Планетарные миксеры все больше завоевывают сердца современных кулинаров. И это связано с рядом преимуществ этого кухонного помощника:
- однократный поворот форсунок вдоль своей оси и вокруг нее;
- автоматическая работа без надзора повара;
- высочайшее качество работы по трем направлениям: взбивание, замешивание и перемешивание ингредиентов;
- возможность использовать миксер длительное время.
Эти факторы значительно облегчают работу любого человека на кухне. Но у таких смесителей есть и недостатки:
- чаще всего планетарный миксер весит более 5 кг и имеет большие габариты, поэтому устройству требуется постоянное место, обеспечивающее к нему полный доступ;
- невозможность приготовить что-либо из небольшого количества еды. Например, 1-2 яйца сложно взбить — до них просто не дотянется венчик;
- большой объем чаши, не всегда необходимый небольшой семье.
Критерии выбора
Чтобы получить полезного помощника для дома, не стоит покупать первую попавшуюся вам на глаза модель миксера с припиской «планетарный» или смотреть на красивые фото. Среди этих продуктов есть лидеры и аутсайдеры.
Сначала оцениваем площадь кухни и решаем, можно ли разместить смеситель на столешнице без ущерба для пространства. Также стоит понимать: большой размер = большая чаша. Чаши планетарных машин имеют минимальный объем 4-4,5 литра, достаточный для приготовления 2-2,5 кг теста, фарша или картофельного пюре.
Следующий элемент — мощность. Сегодня на рынке есть миксеры, которые работают с максимальной мощностью 300 Вт, и есть мастодонты с мощностью 1500 Вт. Здесь стоит оценить объем работы, которая будет возложена на устройство. Если вы собираетесь постоянно работать с тестом или фаршем в больших объемах, в планах много разных кулинарных рецептов, стоит выбрать более мощный миксер. Если для домашнего использования или специально для успехов в сфере выпечки выбран помощник, 450-600 Вт будет достаточно.
Третий нюанс при выборе — функциональность. Сегодня производители стараются включить в свою продукцию как можно больше дополнительных функций, которые не всегда нужны повару: таймер, датчики нагрева, дополнительные аксессуары для превращения миксера в полноценный комбайн, сенсорные панели управления. За все это берутся дополнительные деньги в размере не менее 1000-2000 рублей.
Четвертое — это бренд и цена. Довольно часто именитые компании стараются ликвидировать цену миксера только из-за своего известного имени, хотя, исходя из характеристик, вы можете найти точно такое же устройство по более низкой цене. Стоит сначала следить за обзорами и сравнивать бюджетные и элитные устройства по всем направлениям, уделяя пристальное внимание характеристикам и материалам корпуса и деталей.
Лучшие планетарные миксеры
ProfiCook PC-KM 1096
Профессиональный миксер из металла от известного производителя подойдет для большой семьи или опытного кондитера. Одно из главных достоинств этого агрегата — корпус и все детали выполнены из литого алюминия, что позволит ему работать долгое время. Второй плюс — это таймер, благодаря которому вы можете легко установить время замораживания или замеса на желаемый период, заняться другими делами и по истечении отведенного времени мотор остановится. Третье преимущество — мощный мотор 1500 Вт, который отлично подходит не только для взбивания белков и сливок, но и без проблем замешивает до 6-7 кг теста за раз, а также однородность и гладкость теста будет обеспечиваться двумя крючками.
Еще одно несомненное преимущество — прорезиненные ножки, которые надежно закреплены на столешнице и не позволяют миксеру двигаться даже на самых высоких рабочих скоростях. Отдельно можно отметить легкую смену форсунок, наличие восьми скоростей и импульсного режима, защитную крышку с прорезью для добавления продуктов и 10-литровую мерную металлическую чашу.
Покупатели положительно характеризуют планетарный миксер, выделяя бесшумную работу и отсутствие нагрева в области двигателя. Но были и недостатки:
- большой вес смесителя — 11 кг, поэтому перед покупкой стоит позаботиться о постоянном месте для него;
- защитная пластиковая крышка неплотно прикреплена к чаше и болтается во время работы;
- достать миску с готовым продуктом сложно;
- высокая цена — от 27500 руб.
Gemlux GL-SM-712
Недорогой планетарный миксер Gemlux не слишком тяжелый, всего 7 кг и неплохая мощность — 1200 Вт. Корпус сделан из прочного и плотного пластика, все детали идеально подогнаны, нет отдачи и дребезжания. Имеется специальный регулятор подъема и опускания рабочей головки миксера, что облегчает использование и замену аксессуаров. Последние изготавливаются из высококачественного металла и представлены в трех вариантах: венчик, крючок для теста и лопатка. Чаша также полностью металлическая, объемом 5 литров, для удобства есть две большие ручки. Все реле и регуляторы плавно вращаются, не проседают, не болтаются.
Миксер поддерживает 8 скоростей и пульсирующий режим. Любая работа может быть установлена на таймере, который длится до 10 минут, и вы можете делать другие вещи — нескользящее основание надежно удерживает миксер на месте, а звуковой сигнал предупредит вас, когда работа будет выполнена.
Пользователи ставят смесителю 4 звезды из 5, считая недостатком только пластиковую насадку форсунок, которые быстро лопаются и лопаются. В противном случае микшер вызывает только
Плюсы миксера: легко справляется с любым видом теста, быстро взбивает капризные белки, крем получается воздушным. Особенно ценится работа миксера при приготовлении клецок и дрожжевого теста.
Цена устройства 5 500 рублей.
Electrolux EKM 4000
Многофункциональный стационарный миксер от популярного бренда имеет ряд преимуществ:
- корпус и соединения из литого под давлением алюминия;
- 10 скоростей с плавной работой;
- светодиодная подсветка во время работы;
- две металлические чаши объемом 4,9 л и 2,9 л, удобные как в использовании, так и в чистке — они имеют гладкую ровную поверхность и их можно мыть в посудомоечной машине;
- фиксация рабочей головки с помощью регулятора;
- легкая смена аксессуаров и чаш, не требующая больших усилий.
Отдельно стоит отметить вентиль для крепления дополнительных аксессуаров — мясорубки, терки и куттера. Эти аксессуары приобретаются отдельно, но они существенно экономят место на кухне.
Отзывы покупателей крайне положительные. Поварам особенно нравится наличие винта для регулировки ширины вращения аксессуаров — их можно отлаживать по своим личным предпочтениям. Покупатели также хорошо отзываются о мощности миксера — всего 1000 Вт, но устройство легко адаптируется к любому продукту и плотности теста.
К недостаткам можно отнести только большую громкость во время работы и сильные вибрации, поэтому устанавливать его на стол не стоит — устройство начинает раскачиваться и может опрокинуться, так как силиконовые накладки снизу маленькие и могут не удерживать его.
Цена миксера начинается от 26000 руб.
BORK B711
Планетарный миксер российского производства, корпус которого выполнен из качественного пластика, а внутренние детали — из металла. Он имеет строгий и элегантный внешний вид, удобен в использовании. Для работы используются: кнопка подъема подвижной головки и регулятор скорости. Первый не очень удобен, так как нажатие на кнопку снимает только застежку, поэтому нужно поднимать головку миксера одной рукой, удерживая вторую кнопку. Регулятор скорости имеет 6 полосок и плавно перемещается.
Есть три аксессуара: миксер, венчик и лопатка. Первые два изготовлены из стали, а шпатель — из пластика, поэтому не рекомендуется использовать его для слишком твердых продуктов. Чаша сделана из стекла, что пользователи также называют недостатками: она имеет объем 5 литров, довольно тяжелая, а также скользкая и вполне может выскользнуть из мокрых рук. Для удобства поваров на чаше есть градуированные метки.
Еще один минус — отсутствие крышки у чаши, поэтому сразу включать высокую скорость не стоит — все содержимое сразу окажется на столе. Но главный недостаток — во время работы рабочая головка сильно загрязняется. Дело в том, что наконечник для крепления насадок съемный, а между ним и головкой есть щель, в которой отлично забивается тесто, мука, сливки и другие ингредиенты. Вручную устранить зазор невозможно, для этого нужно открутить наконечник, что довольно сложно.
В целом модель работает хорошо: быстро и качественно готовит тесто, омлеты, кремы, безе. Он не издает много шума, но вибрация хорошая, поэтому просто установите миксер на твердую поверхность.
Купить BORK B711 можно за 30 000-32 000 рублей.
Royalty Line PL-PKM-1400.5
Планетарный миксер из Швейцарии с тремя основными функциями: взбивание, перемешивание и замешивание. Корпус выполнен из пластика, но все детали украшены драгоценными камнями, выглядит дорого и качественно. При эксплуатации не шумит, не скрипит. Чаша объемом 5 л и металлические аксессуары, чтобы максимально использовать их. Единственный недостаток — чтобы отремонтировать или снять сопло, нужно приложить небольшое усилие. На дежу имеется защитная крышка с прорезью для добавления продуктов во время работы миксера.
На корпусе есть реле скорости на 5 делений, что позволяет работать миксеру с мощностью от 800 до 1400 Вт. Также есть регулятор подъема и опускания рабочей головки, что очень удобно, так как не одновременно руки требуются. Снизу расположены присоски, которые отлично удерживают смеситель во время работы. Немного шумно, это замечают все покупатели.
Пользователи заметили еще один небольшой недостаток — миксер не справляется с небольшими объемами продуктов. При попытке взбить 1-2 яйца или замесить тесто прибор не работает — яйца даже не взбиваются в пену, а тесто просто размазывается по стенкам миски. Итак, если брать Royalty Line PL-PKM-1400.5, то только для больших объемов.
Купить его можно по цене 7000 руб.
Relice SM-800
Стационарный миксер китайского производства с тремя стандартными принадлежностями: крючком, венчиком и лопаткой. Компактный и легкий, всего 3 кг, он не занимает много места на кухне. Мощность невысока — 800 Вт, но миксер имеет 6 скоростей и хорошо подходит как для взбивания яиц, так и для песочного или дрожжевого теста.
Корпус пластиковый, но качественный. Единственный недостаток — блеск, на котором отпечатки остаются постоянно. Кнопочное управление, расположенное на верхней панели: кнопки включения, скорости и таймера. Также есть жидкокристаллический дисплей, на котором легко установить время работы смесителя. Сбоку есть регулятор для подъема рабочей головки, но для этого нужны две руки — регулятор снимает только блок. Насадки металлические, сделаны качественно, есть защитная крышка для чаши.
С виду все выглядит очень красиво и достойно. Что касается работы миксера, у покупателей есть ряд претензий:
- пластик, заявленный производителем устойчивый к царапинам, отлично портится при малейшем прикосновении к острым предметам;
- максимальное время работы скоростного миксера, настроенного на взбивание, составляет 8-10 минут, после чего он сильно нагревается и требует отдыха в течение 20-30 минут;
- некоторые модели намеренно отключаются во время работы.
Купить миксер можно по цене 4700 руб.
Kitfort KT-1308
Недорогой планетарный миксер от Kitfort, популярного на рынке бытовой техники, известного своей качественной продукцией. Смеситель выполнен из прочного глянцевого пластика и доступен в четырех цветах: красном, черном, белом и бирюзовом. В наборе три аксессуара: крючок, лопатка и венчик — все из нержавеющей стали. Кузов оборудован системой вентиляции, которая снижает нагрев двигателя и позволяет использовать миксер длительное время. Внизу расположены присоски, которые надежно фиксируют устройство на любой устойчивой поверхности.
Управление смесителем осуществляется с помощью реле, благодаря которому можно выбрать одну из семи скоростей или импульсный режим. Максимальная мощность составляет 600 Вт, чего достаточно для любого вида деятельности, от замешивания до замешивания белков. Есть защита от резкого подъема рабочей головки во время работы — смеситель просто отключается.
Также на корпусе есть небольшой ЖК-дисплей, который начинает отсчет сразу после включения устройства. Это нужно во избежание перегрева: если вовремя не выключить миксер, он автоматически перестанет работать через 10 минут.
Отзывы о смесителе крайне положительные, покупатели также считают вполне приемлемым уровень шума. Из минусов отмечена только невозможность работы со слишком маленьким объемом: 1 яйцо не ловится.
Цена на Kitfort KT-1308 — 4000 рублей.
Bosch MFQ 36490
Универсальный настольный миксер бытового применения, способный не только замешивать и взбивать сливки, но и измельчать овощи. Его нельзя назвать планетарным в полном смысле этого слова: это обычный кухонный комбайн, который легко отсоединяется и превращается в ручной миксер. Но Bosch придумал интересный трюк, который способствует лучшему взбиванию: во время работы на подставке активируется колесо, которое приводит чашу в движение.
В результате чаша вращается, венчик вращается: почти планетарный эффект. Сам миксер и все детали, за исключением венчика, крючка для теста, ножа и блендера, изготовлены из прочного, но достаточно тонкого пластика. В комплект входят:
- смеситель;
- стоя;
- чаша объемом 3 литра;
- насадки и венчики для теста;
- стакан объемом 0,6 л;
- смеситель;
- стекло с режущим ножом.
Все аксессуары и сам миксер прочно фиксируются кнопками, во время работы не дёргаются и не трясутся. Есть 5 скоростей и турбо-режим. Максимальная мощность 450 Вт.
Отзывы хвалят работу Bosch MFQ 3649, отмечая малошумность, хорошую мощность, компактность, малый вес и возможность разбирать его на мелкие составляющие. Из минусов отмечен только сильный нагрев через 10-15 минут работы и небольшой дребезжание при работе на подставке, так как внизу нет уплотнителей.
Цена миксера начинается от 5000 руб.
Eurostek EHM-357/358/359
Данная модель планетарного миксера оснащена подставкой, чашей объемом 2,5 л, двумя венчиками и двумя крючками для теста. Есть механизм поворота чаши, что затрудняет вызов планетарного миксера, но, без сомнения, это улучшает качество взбивания.
Корпус и держатель выполнены из пластика, никаких люфтов и подвижности деталей не заметно. Чаша из нержавеющей стали надежно прикреплена к подставке и легко снимается. Насадки фиксируются на кнопку и также изготовлены из нержавеющей стали. Всего 6 скоростей, они регулируются вращающимся колесиком на ручке миксера. Есть турбо-режим, но он ничем не отличается от максимальной скорости. Максимальная мощность 450 Вт.
Пользователи не очень хорошо оценивают работу, выделяя несколько недостатков:
- громкий шум даже на малых оборотах;
- тонкий пластик;
- винты и шестеренки тоже из пластика, они быстро стираются;
- 7 из 10 миксеров сжигают 3-4 раза использования.
В свете этих нюансов отмечается заметно завышенная цена — от 3000 руб.
KitchenAid 5KSM150PSE
Отличный кухонный помощник, умеющий не только взбивать сливки, но и готовить фарш, нарезать салат и даже натереть сыр. Но основная функция этого прибора — перемешивание, взбивание и замешивание. Для этого в комплекте три металлических насадки: венчик, лопатка и крючок. Дополнительные аксессуары продаются отдельно или в расширенной версии миксера и имеют отдельную инструкцию по эксплуатации.
Сам агрегат полностью выполнен из металла, что выступает гарантом долгого срока службы. На корпусе 10-ти ступенчатый регулятор скорости и блок рабочей головки в поднятом или опущенном положении. Чаша прикреплена к подставке с помощью шарнира и имеет объем 4,8 литра, плюс пластиковая крышка для защиты от брызг во время работы.
В рейтинге лучших планетарных миксеров уверенно занимает высокие позиции. Но были и минусы:
- большой вес — 10,6 кг, что требует постоянного места на кухне;
- громкий шум при работе;
- невысокая мощность 300 Вт, которой часто не хватает даже для блинного теста;
- венчик касается краев чаши;
- неудобное управление с двух сторон: скорость слева, кнопка подъема справа;
- рычаг переключения передач быстро изнашивается;
- высокая цена — от 30 000 руб.