ТОП-10 лучших сковородок с каменным покрытием в 2022 году

«Каменная» сковорода пришла на смену тефлоновым и керамическим. При их изготовлении используют экологически чистую и безвредную мраморную или гранитную крошку. Благодаря этому обжарка происходит равномерно, продукты не прилипают ко дну, сохраняют свой полезный вкус, аромат и качества.

Предлагаем рейтинг лучшей посуды с минеральным чешуйчатым покрытием с кратким обзором и фотографиями. Также в нашей статье вы можете ознакомиться с плюсами и минусами кухонной утвари из гранита и особенностями их выбора.

Критерии выбора

Прежде чем выбрать подходящий вариант, необходимо определиться с критериями, которым должен соответствовать товар. Для «каменной» сковороды это:

Толщина стенок и вес. Толщина стенки может варьироваться от 4 до 7 мм. Оптимальный вариант: для основания — 6 мм, для стенок — от 3,5 мм.

Необходимо сразу определиться, для каких целей приобретается кухонная утварь: для жарки блинов, приготовления на мангале или на кухне для тушения понадобится кастрюля с высокими бортиками. В соответствии с этим нужно выбрать желаемую конфигурацию и вид посуды. Сегодня существует несколько вариантов каменных сковородок:

 

• гриль;
• универсальный;
• ВОК;
• блин.

 

Внутренняя подкладка. Здесь вам предстоит выбирать исходя из ваших предпочтений и финансовых возможностей. В идеале лучше всего приобретать посуду из цельного камня. Но она самая дорогая и тяжелая из всех. Более легкая и дешевая сковорода — алюминиевая, покрытая каменной крошкой.

Внешняя крышка. С внешней стороны производители иногда используют более дешевое покрытие, чем камень, например, керамическое или эмаль. Иногда внешнюю поверхность оставляют совсем без покрытия. Так бренды стараются удешевить свою продукцию.

Материал ручки. Его универсальность зависит от материала, из которого сделана ручка. Обычно ручки изготавливаются из:

 

• силикон;
• термостойкий пластик;
• дерево с защитной пропиткой;
• металл.

 

Первые три варианта нельзя использовать для приготовления блюд. Металлическая ручка позволяет готовить в духовке. Чаще всего такие сковороды используются в ресторанах и других заведениях общепита.

Если ручка съемная, необходимо проверить надежность и прочность крепления.

Бренд. Рекомендуется выбирать товары от брендов, хорошо зарекомендовавших себя и получивших хорошие отзывы покупателей.

Лучшая универсальная сковорода с каменным покрытием

Kukmara Мраморная, 26 см, со съемной ручкой

Кукмара Мрамор — универсальная сковорода. Основание выполнено из литого под давлением алюминия, покрытого керамическим антипригарным слоем на водной основе. Финишное покрытие экологически чистое, не содержит ПТФЭ, ПФОК, устойчиво к царапинам, истиранию, механическим повреждениям. Керамический слой очень надежный, усилен сверхстойкими минеральными частицами, поэтому позволяет использовать при готовке утюг и тусклую кухонную утварь.

Ручка изготовлена ​​из бакелита, термостойкого пластика. Ручка не нагревается, не скользит, противостоит нагреву до 150 °. Конструкция ручки съемная, что позволяет использовать посуду для приготовления в духовке.

Профессионалы:

 

• Прочный антипригарный слой;
• Удобная съемная бакелитовая ручка;
• Можно мыть в посудомоечной машине;
• Качественная основа;
• Его можно использовать для запекания.

 

Минусы: нет.

GIPFEL PROOFET 2478, 26 см

Выполнена в современном, красивом, прочном и комфортном стиле хай-тек — так можно вкратце охарактеризовать модель PROOFET 2478 от немецкого бренда GIPFEL. Основание выполнено из качественного литого алюминия. Поверх алюминия нанесены 2 антипригарных слоя. Эргономичная и удобная бакелитовая ручка съемная, что позволяет готовить еду в духовке. Толщина дна 6 мм, высота бортов 6 см. Дно индукционное, подходит для работы с индукционными плитами. Можно мыть в посудомоечной машине.

Профессионалы:

 

• Мраморное покрытие Xylan Plus;
• Подходит для индукционных плит;
• Равномерное прожаривание пищи.

 

Недостатки:

 

• Высокая цена.

 

BergHOFF Gem 2307301 24 см

Кастрюли немецкого бренда BergHOFF славятся своим качеством. Серия Gem отличается от другой посуды бренда своими характеристиками:

 

• Матовая черная поверхность. Устойчив к царапинам и повреждениям.
• Материал высокого качества. Литой алюминий экологически чистый и обладает высокой теплопроводностью.
• Антипригарный слой не содержит вредных веществ, защищает продукты от прилипания во время приготовления, не требует масла для жарки и подходит для блюд из серии здорового образа жизни.
• Мягкие линии поверхности. Делает процесс приготовления более комфортным.

 

BergHOFF Gem 2307301 универсален по своему назначению. Подходит для приготовления самых разных блюд, от блинов до стейков. Дно идеально подходит для индукционных плит. Но сковорода совместима с другими типами плит: газовой и электрической. Также его можно использовать для запекания. Для этого достаточно просто снять ручку.

Профессионалы:

 

• Экологическая основа;
• Универсальное назначение;
• Безопасный антипригарный слой;
• Умение готовить здоровую пищу;
• Хорошая эргономика.

 

Недостатки:

 

• Нельзя мыть в посудомоечной машине.

 

Fissman Diamond grey 4303 28 см

Основное отличие Fissman Diamond Grey 4303 — это пятислойное покрытие EcoStone с вкраплениями каменных частиц. Практически не подвержен механическим повреждениям. Диаметр — 28 см, высота стенок — 6 см. Бакелитовая ручка не скользит в руки и не нагревается при готовке.

Профессионалы:

 

• Подходит для всех типов плит, в том числе индукционных;
• Хорошая боковая высота — 6 см;
• Равномерное обжаривание продуктов;
• Удобная форма;
• Красивый дизайн.

 

Недостатки:

 

• Ручка несъемная, поэтому приготовление пищи в духовке исключено.

 

Лучшая блинная сковорода с каменным покрытием

TimA TVS art granit AT-3125 25 см

Облицовка из натурального камня Durit Select Pro состоит из 7 слоев. На основе природных минералов. Он не содержит ПФОК и не опасен для здоровья. Отличается повышенной прочностью. Устойчив к механическим повреждениям. Позволяет использовать во время приготовления металлическую посуду. Толстое дно предотвращает подгорание продуктов, обеспечивает равномерный нагрев и качественное прожаривание блюд. Толстое дно надолго сохраняет готовую еду в тепле.

Профессионалы:

 

• Экологичные материалы;
• Прочность и надежность конструкции;
• Продукция не пригорает и не прилипает к поверхности;
• Возможность использования металлических совков и ковшей.

 

Минусы: нет.

Bekker BK–7951 28 см

Bekker BK — 7951 28 см изготовлен из кованого алюминия. Внутренняя поверхность обработана цветным слоем антипригарного мрамора. Внешний вид — Термостойкий слой цвета мрамора. Диаметр — 28 см, толщина дна — 3,5 мм. Ручка из бакелита выполнена в виде дерева. Обработана специальным слоем Soft Touch, который не дает сковороде выскользнуть из рук. Это особенно важное качество при приготовлении блинов. Совместим со всеми типами плит: индукционными, газовыми, электрическими, стеклокерамическими.

Профессионалы:

 

• Большой диаметр, благодаря которому получаются блинчики больших размеров;
• Быстрое приготовление, при котором блины не пригорают и не прилипают к поверхности.;
• допускается промывка ПММ.

 

Недостатки:

 

• Некоторые покупатели к недостаткам относят большой вес — около 800 грамм. Но это особенность всех блюд этого типа.

 

Kukmara Традиция сб 240а 24 см

Дно толщиной до 6 мм упрощает процесс приготовления блинов. Они не пригорают, хорошие, обжариваются равномерно, от центра к краю красноватые. Высокая теплопроводность и эргономичность позволяют быстро и легко приготовить любимое русское блюдо. Два антипригарных слоя, усиленные керамическими частицами, предотвращают подгорание и прилипание блинов к поверхности. Бакелитовая ручка съемная, что позволяет использовать емкость для приготовления блюд в духовке.

Профессионалы:

 

• Равномерное отопление;
• Хорошая обжарка;
• Блины не пригорают и не прилипают к поверхности.

 

Минусы: Цена выше средней.

Лучшая сковорода гриль с каменным покрытием

Nadoba Vilma 728220 26 x 26 см

Надоба Вильма 728220 изготовлена ​​из литого под давлением алюминия. Верх покрыт 4-слойным антипригарным спреем ILAG Ultimate, усиленным минералами. Он не содержит кадмия, свинца, ПФОК и других вредных веществ. Полностью безопасен для здоровья и позволяет использовать неострые металлические кухонные принадлежности. Массивный корпус обеспечивает равномерный нагрев и равномерное прожаривание.

Надоба Вильма оснащена тепловым индикатором. По мере нагревания его цвет меняется с черного на красный. Когда индикатор полностью красный, это означает, что поверхность нагрета до оптимальных 160 ° C. Съемная бакелитовая ручка не нагревается и не скользит и позволяет использовать сковороду также как сковороду.

Профессионалы:

 

• Термоиндикатор нагрева;
• Умение пользоваться тупыми металлическими лезвиями, ложками или другими металлическими инструментами;
• Равномерное отопление;
• В конструкции имеется носик для соуса.

 

Минусы: нет.

GIPFEL Oliver 0570 30 х 30 см

GIPFEL Oliver совместим со всеми типами досок. Изготовлен из литого под давлением алюминия. Материал очень быстро нагревается, поэтому его готовить не нужно много времени. Продукты обжариваются равномерно, не теряют вкусовых качеств, полезных свойств и аромата. Антипригарный гранитный слой PFLUON экономит масло для жарки и облегчает мытье посуды. Бакелитовая ручка защищает от ожогов, не выскальзывает из рук, имеет красивую деревянную конструкцию.

Профессионалы:

 

• Большая жарочная поверхность 30 х 30 см;
• Антипригарный слой защищает пищу от прилипания;
• Совместим со всеми типами пластин;
• Индукционный фонд;
• Качественная обжарка;
• 2 штуцера для слива жидкостей и жиров.

 

Недостатки:

 

• Высокая цена.

 

Мечта Гранит 26 х 26 см

Доступен в трех цветах: черный графит, серый гранит и темно-серый гранит. Антипригарный слой премиум-класса GRANIT LUX выполнен в виде многослойной системы, армированной минеральными кристаллами. Он основан на воде и не содержит вредных ингредиентов, таких как ПФОК. Многослойная система устойчива к высоким температурам и механическим повреждениям. С ним разрешается использовать металлическую кухонную утварь, но не острую. Корпус толстостенный ручной работы, нагревается равномерно, не деформируется.

Профессионалы:

 

• Многослойная система;
• Качественное литье;
• Экологические материалы;
• Подходит для электрических, газовых, индукционных и стеклокерамических плит.

 

Недостатки:

 

• Он весит 2350 г.

 

Преимущества и недостатки каменного покрытия

Посуда с каменным покрытием уже много лет заменяет знаменитую тефлоновую посуду. Покрытие из камня прочнее и экологичнее, чем тефлон. И, несмотря на высокую цену, большим спросом пользуются изделия с покрытием из каменной крошки. Чтобы понять, нужны ли на кухне новаторские «каменные» горшки, необходимо знать их достоинства и недостатки.

Преимущества:

 

• Универсальность. Каменные сковороды можно использовать для приготовления пищи на разных плитах: газовых, электрических и в духовке.
• Экологическая совместимость. Обивка из натурального материала. Камень не вредит здоровью, при нагревании не выделяет опасных веществ.
• Продолжительность. Камень — один из самых надежных материалов. Он прослужит долго, сохраняя при этом все свои качества.
• Власть. Гранитная или мраморная крошка не поддается царапинам, механическим воздействиям, деформациям, высоким температурам.
• Простота обслуживания. Сковороду мыть несложно, никаких дополнительных приспособлений и специальных чистящих средств не требуется.
• Здоровое питание. Готовить на сковороде можно без масла. Этот метод — основа здорового питания.
• Быстрый и равномерный нагрев. Многие хозяйки знают, что от этого зависит качество блюда, его вкус и аромат. Быстрый разогрев и равномерное прожаривание — одно из главных преимуществ таких блюд.
• Антипригарные свойства. Блюда, приготовленные на камне, получаются вкусными, ароматными, обжариваются равномерно. Однако они не горят благодаря свойствам покрытия.
• Привлекательный внешний вид. Посуда выглядит дорого и эстетично. Их дизайн поддерживает модную сегодня экологическую концепцию.

 

Недостатки:

 

• Высокая цена. Цена каменных горшков зависит от их характеристик. В среднем такие блюда стоят в пределах от 860 до 3800 рублей.
• Тяжелый вес. Камень — материал непростой, особенно если посуда из цельнокаменной серии. Блюда тяжелые, весом до 8 кг, усложняют приготовление.
• Большое количество подделок. Сегодня на рынке много подделок. Популярные блюда часто копируют с использованием не очень полезных для здоровья материалов.

 

Несмотря на внешнюю прочность камня, требует бережного обращения. Не используйте металлические шпатели, сетки, абразивные губки и порошки для обработки и ухода за сковородой.

Свойства и виды каменного покрытия на сковородах

Существует несколько технологий изготовления каменных горшков:

1. На основе алюминиевой заготовки. Он отлит из алюминиевого сплава. Внутренняя поверхность обработана двумя антипригарными покрытиями. Сверху наносится армирующий слой: полимер, смешанный с гранитной или мраморной крошкой. Этот вариант самый дешевый.
2. Покрыта керамогранитом. В основе покровного слоя используются различные материалы: кварц, каолин, шамот, полевой шпат. Сковороды тяжелые, их лучше тушить, чем жарить. Они обладают хорошей огнестойкостью, но также требуют щадящего подхода, так как покрытие тоже может быть повреждено. Стоимость выше предыдущего варианта.
3. Посуда из цельного камня. Только их можно назвать 100% «каменными» кастрюлями. Все изделия изготовлены из талькового камня. У материала есть и другие названия — талька или талька. Искусственно произвести тальхлорид невозможно. Добывается в естественных месторождениях. Отсюда и более высокая цена.

Как ухаживать

Ухаживать за «каменной» сковородой очень просто. Если соблюдать несколько простых правил, никаких сложностей возникнуть не должно:

1. При приготовлении используйте силиконовые или деревянные лопатки. Они не поцарапают поверхность, и сковорода прослужит дольше.
2. Не используйте жесткие губки, абразивные материалы или абразивные порошки.
3. Избегайте экстремальных температур. Не рекомендуется резко перемещать разогретую посуду под холодную воду. И наоборот, нельзя внезапно менять режим с холодного на горячий: не ставьте холодную сковороду на сильный огонь. Покрытие может лопнуть из-за перепадов температуры.